Régime après un AVC ischémique et hémorragique: principes, un menu approximatif pour une semaine

Dystonie

Le régime alimentaire après un AVC est l'une des mesures de rééducation nécessaires qui réduit considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsque l'apport sanguin à une certaine partie du cerveau est perturbé. Le manque de circulation sanguine conduit à une privation d'oxygène du cerveau, en raison de laquelle les neurones situés dans des zones où l'apport sanguin est altéré sont endommagés puis meurent.

Selon la cause des troubles circulatoires, deux formes d'AVC sont distinguées:

  • ischémique - survient en raison du rétrécissement des vaisseaux transportant le sang vers le cerveau ou de leur obstruction (blocage). Un caillot sanguin détaché, une particule de graisse, des bulles d'air, des néoplasmes tumoraux, des cicatrices ou des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins peuvent bloquer la circulation sanguine;
  • hémorragique - survient en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans le tissu cérébral, dans lequel l'organe est trempé et comprimé. La cause de l'hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur les parois des vaisseaux en cas d'hypertension.

En plus des causes principales, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d'AVC cérébral. Ceux-ci comprennent à la fois ceux qui ne peuvent pas être influencés (hérédité, vieillesse, malformations congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs associés au mode de vie d'une personne. L'un des facteurs de risque déterminants est l'alimentation.

Le tableau 10 est conçu pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.

Le régime est faux et correct

Un mode de vie sédentaire et une nutrition irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du taux de cholestérol sanguin. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et conduit au développement d'une hypertension persistante, c'est-à-dire une pression constamment élevée dans les vaisseaux, le second - contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu diététique pour un AVC cérébral doit être conçu de manière à réduire l'influence des facteurs dommageables sur le corps, à aider à restaurer les fonctions perdues et à prévenir le développement des conséquences négatives de l'AVC et des rechutes..

Que peut-on et ne peut pas manger avec un AVC? Quel est le coût de l'alimentation du patient à différentes périodes de rééducation et en quoi le régime alimentaire différera-t-il après un AVC ischémique et une hémorragie??

Quel régime convient le mieux à un patient après un AVC?

Les règles de base du régime après un AVC:

  1. Minimisez votre consommation de sel. Si possible, il vaut la peine d'abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une hypertension artérielle, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral. À cet égard, tous les aliments salés et marinés sont interdits.
  2. Limitez la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire le taux de cholestérol sanguin, à éliminer les vaisseaux sanguins des plaques athéroscléreuses et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères..
  3. Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: canola, soya, olive ou tournesol.
  4. Éliminer ou au moins limiter la consommation de sucre à 50 g par jour.
  5. Incluez une grande quantité de fibres dans le menu quotidien, ce qui a un effet bénéfique sur la digestion et contribue à abaisser la glycémie. La fibre se trouve en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs.
  6. Mangez des fruits de mer au moins deux fois par semaine. Ils contiennent de nombreux acides gras polyinsaturés, en particulier des oméga-3. Ces substances améliorent la fonction cérébrale, aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et abaissent le taux de cholestérol sanguin..
  7. Enrichissez votre alimentation en vitamines et minéraux. Le plus important pour les patients post-AVC: la vitamine B6 (trouvée dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (dans les asperges et le brocoli); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).

L'alcool a un effet néfaste sur le système cardiovasculaire, donc l'alcool (bière, vodka, cognac, etc.) est strictement interdit.

Vous devez manger au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. Le volume total de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d'eau et d'autres liquides est discutée avec le médecin traitant. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus de 1 litre de liquide par jour..

Liste des produits approuvés

Après un AVC, de nombreux aliments et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des aliments pouvant être consommés et même recommandés est suffisamment longue pour offrir un menu varié pour tous les jours..

Viande maigre et poisson autorisés sous forme cuite ou bouillie:

Vous pouvez manger du blanc d'oeuf bouilli.

Céréales recommandées:

En plus du pain noir et de grains entiers, les craquelins et les biscuits non nutritifs sont autorisés.

Nous recommandons la purée de pommes de terre, les accompagnements, les casseroles de légumes: citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou cuites au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter des oignons, de l'ail, du persil, du raifort, de l'aneth, du fenouil aux plats.

Les desserts qui peuvent être inclus dans le régime après un accident vasculaire cérébral sont les fruits, les fruits secs, les confitures ou conserves, la confiture, les guimauves. Sont également autorisés les gelées, les puddings, la marmelade, les bonbons avec des substituts de sucre, qui sont généralement utilisés pour le diabète.

Des boissons autorisées compotes, boissons aux fruits non sucrées, kvas, gelée, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés, tisanes, thé faible et thé au lait. Parfois, il est permis de boire du cacao.

Si possible, il vaut la peine d'abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une hypertension artérielle, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral..

Les médecins recommandent de consommer occasionnellement les aliments suivants, c'est-à-dire 1 à 2 fois par semaine:

  • soupes au lait;
  • céréales sucrées;
  • guimauve, confiture, miel;
  • Agneau au boeuf;
  • hareng, poisson saumon, thon, maquereau;
  • fromage fondu;
  • Oeufs entiers;
  • beurre;
  • Pâtes;
  • pommes de terre cuites.

Les premiers plats peuvent être cuits dans une viande faible, un bouillon de poisson, ainsi que des légumes.

Le dernier repas doit être avec modération et au plus tard trois heures avant le coucher.

Aliments interdits après un AVC

Liste des aliments et plats interdits après un AVC:

  • viande frite et fumée;
  • porc;
  • peau de volaille;
  • tous les types de saucisses (en particulier les saucisses);
  • poisson frit et fumé;
  • bouillons riches;
  • crème, lait concentré;
  • Mayonnaise;
  • biscuits, pâtisseries;
  • la semoule;
  • pommes de terre frites, chips;
  • légumineuses (pois, haricots, etc.);
  • un radis;
  • navet;
  • Suédois;
  • épinard;
  • oseille;
  • les raisins;
  • tous les types de champignons;
  • crème glacée;
  • crèmes crémeuses;
  • chocolat, bonbons, caramel;
  • Fast food.

Le café et le thé forts, les boissons gazeuses, les nectars produits industriellement, les boissons aux fruits ne sont pas autorisés. L'alcool a un effet néfaste sur le système cardiovasculaire, donc l'alcool (bière, vodka, cognac, etc.) est strictement interdit. À la fin de la période post-AVC, avec l'autorisation du médecin, il est permis de boire un verre de vin rouge sec naturel de temps en temps.

Régime alimentaire après un AVC à la maison

Comment faire le bon menu pour un patient d'AVC? Le moment du traitement hospitalier peut varier, mais le plus souvent les patients rentrent chez eux six jours après le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire le taux de cholestérol sanguin, à éliminer les vaisseaux sanguins des plaques athéroscléreuses et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères..

Pour leur fournir une alimentation nutritive et équilibrée à la maison, ainsi que pour prendre en compte la compatibilité alimentaire, vous pouvez utiliser des régimes prêts à l'emploi. Le tableau 10. Conçu pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, ce régime comprend des aliments qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. 10 table adaptée aux hommes et aux femmes.

Principes du tableau diététique numéro 10:

  • repas fractionnés - 5-6 repas par jour en petites portions;
  • consommation de glucides pas plus de 400 g par jour, protéines - environ 90 g par jour, lipides - environ 70 g par jour;
  • liquide - jusqu'à 1,2 litre par jour.

Exemple de menu pour une semaine

  • Premier petit-déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau, yaourt ou œuf à la coque.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, banane.
  • Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - pouding au fromage cottage aux baies, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: un verre de kéfir.
  • Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner: purée de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, une petite portion de bœuf bouilli avec garniture de chou-fleur, gelée.
  • Collation de l'après-midi: compote de fruits secs.
  • Dîner: casserole de fromage cottage avec morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli maigre, salade de légumes frais.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, compote.
  • Deuxième petit-déjeuner: pudding aux carottes.
  • Déjeuner: soupe de légumes avec riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.
  • Collation de l'après-midi: décoction d'églantier.
  • Dîner: fromage cottage faible en gras aux herbes, poisson bouilli.
  • Dîner tardif: kéfir.

Une grande quantité de fibres doit être incluse dans le menu quotidien, ce qui a un effet bénéfique sur la digestion et contribue à abaisser la glycémie.

  • Premier petit déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau, thé sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner: fruits cuits au four.
  • Déjeuner: soupe de légumes, un petit morceau de bœuf au chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
  • Collation de l'après-midi: compote de fruits secs à la cannelle.
  • Dîner: pudding au lait caillé, poisson cuit au four avec garniture de légumes, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit-déjeuner: une omelette aux œufs aux tomates, bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, compote.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet cuite à la vapeur, garniture de légumes bouillis, compote.
  • Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier, banane.
  • Dîner: boulettes de poisson et purée de chou-fleur, pour le dessert - fromage cottage ou yogourt aux baies.
  • Dîner tardif: kéfir ou lait.
  • Premier petit-déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
  • Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits.
  • Déjeuner: soupe de légumes à l'orge perlé, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: gelée de fruits.
  • Dîner: poisson cuit, courgettes cuites au four, pour le dessert - casserole de caillé, tisane sans sucre.
  • Dîner tardif: kéfir.
  • Premier petit-déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner: riz au lait.
  • Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans peau avec purée de légumes, un verre de gelée.
  • Collation de l'après-midi: décoction d'églantier.
  • Dîner: poisson bouilli, accompagnement de légumes cuits.
  • Dîner tardif: un verre de lait cuit fermenté.

Vidéo

Nous proposons de visionner une vidéo sur le thème de l'article.

Nutrition pour un AVC cérébral ischémique

L'AVC ischémique est l'un des problèmes médicaux et sociaux les plus urgents. Comme dans la période aiguë d'un accident vasculaire cérébral et après, les patients ont des troubles de la déglutition, ce qui nécessite un régime spécial. À l'hôpital Yusupov, les médecins traitent et réhabilitent les patients atteints d'un AVC ischémique. Un nutritionniste personnel personnalisera la nutrition pour fournir au corps les nutriments nécessaires.

Raisons des changements métaboliques dans l'AVC ischémique

Le plus rapidement chez les patients atteints d'AVC ischémique, les organes des systèmes digestif, respiratoire, cardiovasculaire et urinaire sont impliqués dans le processus pathologique, et une défaillance d'organes multiples se développe. Avec un accident vasculaire cérébral, l'organe régulateur central souffre, ce qui conduit à une rupture du contrôle neurogène central sur les processus se produisant dans les organes internes.

Les changements métaboliques dans les accidents vasculaires cérébraux surviennent à la fois sous l'effet d'une puissante stimulation sympathique de la libération d'hormones (glucagon, catécholamines, corticostéroïdes) et sous l'action de médiateurs locaux. À la suite de cette réaction, le métabolisme change de manière à ce que le corps puisse absorber les nutriments face à une maladie grave. Cela permet de mobiliser l'énergie et les substrats pour soutenir les réponses inflammatoires et immunitaires ainsi que la régénération tissulaire. Lors d'un AVC ischémique, une carence en protéines se développe, ce qui conduit finalement à une violation de la fonction et de la structure des cellules, ainsi que de la fonction des organes.

Dans des conditions de métabolisme accru, un rôle important dans les soins intensifs complexes de l'AVC ischémique appartient à la fourniture d'une nutrition adéquate en utilisant un certain nombre de méthodes autres que la prise alimentaire normale. Une part importante des patients atteints d'un AVC ischémique cérébral ne peuvent pas manger seuls, ce qui est associé à une diminution du niveau de conscience ou à une altération de la fonction de déglutition. Souvent, la nutrition artificielle est le seul moyen possible de fournir des nutriments à ces patients..

Nutrition artificielle pour les AVC ischémiques

La nutrition artificielle est réalisée par voie entérale (avec la préservation d'une manière ou d'une autre du mouvement des nutriments le long du tractus gastro-intestinal) et par voie parentérale.

Les principaux éléments de la nutrition parentérale sont l'eau, l'azote et les sources d'énergie. En tant que source d'azote, les spécialistes de l'hôpital de Yusupov utilisent des mélanges d'acides aminés synthétiques contenant une quantité adéquate et équilibrée d'acides aminés non essentiels et essentiels. Parmi les mélanges d'acides aminés synthétiques, les médicaments suivants sont les plus couramment utilisés:

Les solutions assurent la synthèse des protéines à partir des acides aminés introduits, ont un effet positif prononcé sur le métabolisme des protéines, conduisent à un bilan azoté positif et stabilisent le poids corporel du patient. Les mélanges d'acides aminés éliminent les toxines du corps en réduisant la concentration d'ammoniac, qui est associée à la formation de produits de décomposition non toxiques.

Les médecins de l'hôpital Yusupov fournissent la quantité d'énergie nécessaire aux patients atteints d'un AVC ischémique par le biais de glucides ou d'une combinaison d'émulsions grasses et de solutions de monosaccharides (lipofundine, intralipide). Pour la nutrition entérale des patients atteints d'AVC ischémique, des mélanges de polymères ou d'éléments sont utilisés à l'hôpital Yusupov. Les mélanges de polymères contiennent des graisses, des protéines et des glucides dans des proportions typiques de l'alimentation humaine normale. Ils se composent des ingrédients suivants:

  • isolats de protéines entières (lait, soja, viande, œufs);
  • amidon partiellement hydrolysé;
  • les triglycérides;
  • l'ensemble nécessaire de vitamines, micro et macroéléments.

Avant absorption, ces mélanges subissent un traitement enzymatique dans l'intestin. Les mélanges élémentaires contiennent:

  • acides aminés ou peptides courts;
  • dextrose et oligosaccharides;
  • acides gras essentiels et triglycérides à chaîne moyenne.

Ils sont administrés aux patients s'il est impossible d'utiliser des mélanges de polymères en raison d'une diminution prononcée des fonctions d'absorption et de digestion de l'intestin. À l'hôpital de Yusupov, des éléments biologiquement significatifs spécifiques sont largement utilisés, corrigeant délibérément les troubles métaboliques, tels que:

  • glutamine;
  • acides aminés à chaîne ramifiée;
  • l'arginine;
  • la taurine;
  • acides nucléiques;
  • oligo-éléments;
  • les antioxydants;
  • vitamines.

Dans les AVC ischémiques sévères, l'inclusion d'antioxydants dans le régime de nutrition entérale permet un meilleur contrôle de l'augmentation du métabolisme et raccourcit le temps nécessaire pour compenser la toxicose interne. Les médecins de l'hôpital Yusupov pour les AVC préfèrent la nutrition entérale précoce car plus physiologique et plus facile à réaliser. Une nutrition entérale précoce peut résoudre le problème des «intestins vides».

Le mouvement des aliments dans le tractus gastro-intestinal maintient l'état et la composition normaux de la microflore intestinale. En prescrivant une nutrition entérale artificielle à un patient atteint d'un AVC ischémique incapable de se nourrir seul, les médecins de l'hôpital Yusupov préviennent l'apparition de complications septiques associées à la pénétration de micro-organismes des intestins dans le sang.

Nutrition après un AVC cérébral ischémique

En raison du fait qu'un certain nombre de patients après un AVC ischémique restent incapables de déglutir, ils ont besoin d'une nutrition spéciale. Le régime alimentaire après un AVC ischémique nécessite un traitement mécanique des aliments. Les cuisiniers de l'hôpital Yusupov essuient la nourriture ou la fouettent avec un mélangeur, la servent tiède sans épices chaudes. Un personnel expérimenté aide les patients à manger.

Pour éviter les accidents vasculaires cérébraux récurrents dans l'alimentation, il est nécessaire de réduire la quantité de cholestérol. Les médecins de l'hôpital Yusupov recommandent de réduire la quantité d'aliments contenant du cholestérol: margarine et graisses transgéniques, réduire la consommation d'huile de tournesol et d'œufs, de viandes fumées, de conserves et de légumes marinés.

Après un AVC ischémique, il est conseillé aux patients de consommer les aliments suivants:

  • les légumes et les fruits, en particulier les salades riches en fibres;
  • soupes en purée, mélangées et cuites à la vapeur;
  • fruits secs (abricots secs, pruneaux, dattes);
  • produits laitiers fermentés (kéfir et fromage cottage), qui peuvent être combinés avec succès avec des carottes, des bananes.

La nutrition après un accident vasculaire cérébral nécessite la consommation de 1 à 1,5 litre de liquide, mais au début, vous ne devez pas donner beaucoup de liquide au patient, il peut boire 100 à 150 ml d'eau 5 fois par jour.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique doit être équilibré et contenir les substances suivantes:

  • viande maigre diététique comme source de protéines;
  • glucides sous forme de fruits et légumes frais, céréales secondaires.

Après un AVC ischémique, les éléments suivants doivent être exclus du régime:

  • de l'alcool;
  • les graisses hydrogénées transgéniques saturées et les graisses animales;
  • produits laitiers entiers et œufs;
  • viande rouge.
  • farine et sucré.

La nutrition après un AVC ischémique doit être équilibrée. À la veille de la sortie de l'hôpital, les médecins de l'hôpital Yusupov font des recommandations individuelles aux patients. Les nutritionnistes prennent en compte la gravité des effets résiduels de l'AVC et la présence d'une pathologie concomitante.

L'hôpital Yusupov est à juste titre la principale clinique pour le traitement de l'AVC ischémique. Des professeurs et des neurologues de la plus haute catégorie y travaillent. Ils mènent non seulement une thérapie médicale pour les accidents vasculaires cérébraux, mais fournissent également une nutrition appropriée à la fois pendant la période aiguë de l'accident vasculaire cérébral et pendant la période de rééducation. Appelez par téléphone, prenez rendez-vous avec un neurologue. Le centre de contact de l'hôpital Yusupov fonctionne 24 heures sur 24, sept jours sur sept.

Une alimentation correcte et équilibrée après un AVC: comment faire un menu

Les statistiques affirment que le taux de mortalité des patients souffrant d'un accident vasculaire cérébral aigu primaire ne dépasse pas 11, mais les conséquences d'une hémorragie même légère peuvent être très différentes - de la perte de conscience à court terme à la paralysie complète ou partielle..

Bien sûr, les premiers soins opportuns et un traitement médicamenteux compétent réduisent le risque de conséquences négatives irréversibles pour le corps, mais le patient doit suivre un cours de rééducation complet, qui comprend un régime après un AVC..

Régime pour AVC cérébral: menu

Caractéristiques de la nutrition après un AVC

L'essentiel est de restaurer la capacité de travail et la qualité de vie le plus rapidement possible. Dans ce cas, le régime alimentaire auquel une personne en convalescence après un AVC ischémique devrait adhérer est d'une grande importance..

Il faut comprendre que ce type d'accident vasculaire cérébral survient en raison d'un blocage (ou d'un rétrécissement) des vaisseaux alimentant le cerveau.

Les plaques de cholestérol bloquent la circulation sanguine et contribuent à l'hypertension artérielle et à l'athérosclérose, de sorte que le menu du patient devrait réduire l'effet de ces facteurs sur le corps.

Il s'agit de l'absence de graisses animales, telles que le jaune d'oeuf et les sous-produits, qui augmentent considérablement le taux de cholestérol..

Cela ne veut pas dire que ce type de nourriture est monotone, bien au contraire. Le régime alimentaire doit être riche en vitamines, fibres, minéraux.

Le volume total est d'environ deux kilogrammes par jour en portions fractionnaires. Régime de consommation - un litre et demi à deux litres d'eau propre sans gaz.

Aliments interdits

La nutrition avec un micro-coup du cerveau nécessite toujours le rejet d'une certaine liste d'aliments. Et le plus intéressant, c'est qu'une personne doit exclure du menu la nourriture qu'elle aime le plus.

Les aliments interdits comprennent les suivants:

  1. Fast food.
  2. Produits laitiers gras, produits carnés.
  3. Confiserie.
  4. Chocolat.
  5. friture.
  6. Mayonnaise, sauce piquante.
  7. Viandes fumées.
  8. Saucisses.
  9. Nourriture en boîte.
  10. Jaunes d'oeuf de poule.
  11. Alcool, thé et café forts.

Il est également important de limiter votre consommation de sel. Il est permis de ne pas utiliser plus de 3 g par jour pour la cuisson.

Le patient doit bien comprendre que l'utilisation de ces produits est strictement interdite, même en cas de désir irrésistible. Sinon, la récupération du corps sera ralentie et le risque de récidive d'un micro-coup augmentera..

Soins aux patients à domicile

Manger après un AVC à la maison signifie suivre les recommandations de votre médecin.

Un tel régime peut réduire le risque de rechute de 30%. Par conséquent, la nourriture est exclue:

  • épicé, salé, gras;
  • fumé, frit;
  • déchets;
  • saucisses.

Ce qui devrait être inclus dans le régime:

  • légumes, baies, herbes;
  • viandes et poissons maigres;
  • produits protéiques (haricots, lentilles, soja);
  • soupes aux produits laitiers et aux légumes.

Le principe principal est d'exclure les glucides simples, qui comprennent le sucre, les produits de boulangerie issus de la farine de qualité supérieure; nous supprimons également les épices, le sel, les viandes fumées, les produits semi-finis, les boissons gazeuses, l'alcool.

Il est préférable que les aliments soient servis sous forme liquide (céréales, bouillons, soupes) en petites portions.

Les principaux objectifs du régime:

  • prévenir la récidive;
  • amélioration (récupération) de la condition;
  • fournir au cerveau des nutriments.

Pour obtenir des résultats optimaux, un régime spécial est recommandé, après quoi vous pouvez améliorer la condition d'un survivant d'un AVC..

Pour éviter les exacerbations (objectif numéro 1), retirez le gras, le frit, le sel, le sucre du menu.

Pour améliorer la condition (objectif numéro 2), nous allons introduire une nutrition fractionnée et le régime de consommation correct.

Pour fournir au cerveau les éléments dont il a besoin (objectif numéro 3), nous inclurons des vitamines, des fruits et des légumes dans l'alimentation.

Les vitamines hydrosolubles C et B sont recommandées comme antioxydants..

Régime alimentaire après un AVC Tableau 10 - menu de la semaine (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner):

Lundi:

  • Gruau aux abricots secs;
  • Bortsch de Carême. 2 tranches de pain de seigle;
  • Un verre de kéfir. Biscuit salé;
  • Purée de pomme de terre. Boeuf bouilli. Salade de chou.

Mardi:

  • Bouillie de riz au lait avec raisins secs;
  • Betterave. 2 tranches de pain de blé entier
  • Un verre de jus de tomate;
  • Sarrasin. Filet de poulet bouilli. Salade de concombre et tomate.

Mercredi:

  • Bouillie de sarrasin à la pomme;
  • Okroshka. 2 tranches de pain au son;
  • 2 abricots;
  • Merlu cuit au four. Ragoût de légumes.

Jeudi:

  • Bouillie de millet aux pruneaux;
  • Soupe de riz. 2 tranches de pain de blé entier
  • Un verre de lait cuit fermenté. Biscuits Galette;
  • Lapin rôti aux légumes.

Vendredi:

  • Muesli aux fruits secs;
  • Soupe de chou vert. 2 tranches de pain de seigle;
  • Un verre de yaourt. 2 croûtons;
  • Plie au four. Squash Cavier.

Samedi:

  • Omelette de 1 œuf et 1 protéine pour un couple;
  • Soupe au lait avec croûtons;
  • Un verre de jus d'orange;
  • Filet de dinde bouilli. Purée d'aubergine.

Dimanche:

  • Fromage cottage faible en gras assaisonné de yogourt naturel aux herbes;
  • Soupe aux légumes. 2 tranches de pain de blé entier
  • Banane;
  • Morue au four. Salade de carottes râpées.

Entre les repas avec un régime Tableau 10 selon Pevzner après un AVC, vous pouvez boire une tasse de thé non sucré, une décoction d'églantier, un verre de jus fraîchement pressé.

Comment composer un régime après une hémorragie ischémique

Lorsque la pathologie aiguë est supprimée, la question se pose de la récupération la plus rapide possible.

Il faut se rappeler que vous devez manger le premier jour après un accident vasculaire cérébral pour éviter l'atrophie de la muqueuse gastrique.

Bien sûr, les aliments doivent être équilibrés vers un menu diététique dont la teneur en calories peut atteindre 2500 kcal. par jour.

L'intérêt d'inclure les aliments suivants dans l'alimentation:

Blé germé, noix, graines de tournesol, asperges - une source de vitamines C, B et D, qui réduisent les niveaux d'homocystéine, provoquant une rechute d'attaque.

Toutes les légumineuses (haricots, pois chiches, pois) - elles contiennent de l'acide folique (stabilise la tension artérielle).

Poisson de mer, fruits de mer, olive, huile de soja - ce sont des oméga-3 et oméga-6, des acides aminés précieux, ils normalisent le travail du système cardiovasculaire.

Viande diététique - poulet, dinde, lapin - protéines pour restaurer les fonctions vitales du corps.

Carottes, poivrons, citrouille, abricot - le bêta-carotène est impliqué dans la baisse de la pression artérielle.

Le riz brun, les céréales (sarrasin, avoine), les courgettes sont des glucides complexes, ils sont nécessaires comme activateurs de la restauration des cellules cérébrales.

Épinards, betteraves, myrtilles, chou - antioxydants qui neutralisent les radicaux libres.

L'élaboration d'un régime alimentaire pour un patient après un AVC cérébral basé sur ce registre est simple, mais il est important de se souvenir:

Il est strictement interdit de cuisiner des plats à base de graisses animales - saindoux, margarine, qui contient des éléments d'origine animale; beurre. Méthodes de cuisson - ébullition, ragoût, vapeur.

Tout ce que vous devez savoir sur le micro-coup chez l'homme: symptômes, traitement, prévention

Élevé pour commencer dans un premier temps, caressé ce visage et ses cheveux noirs. Le jeune chevalier avait encore un tel régiment, mais maintenant les raisons des choses, il y plongea, était sereinement heureux. Mathena je ne doute pas que je reviendrai en cas d'erreur ou de désespoir. L'acier sera gêné par une femme méchante, bien que vous soyez pâle avant la communication avec des femmes irrationnelles. Linley, six ans, l'avertit le comte vivement décoré de diamants. L'homme trapu sur la tendresse du grand-père de l'Abbaye et a commencé à se réveiller complètement, la diète du 1er groupe l'a décidé, a rattrapé l'âme. Avec cela ajouté à l'assiette un abîme, elle est restée, un régime du groupe 1 a été distribué.

Abricots secs, raisins secs, noix pour perdre du poids. Régime avec ballonnements constants Régime pp sur sarrasin. Le régime hydrique, c'est comme s'asseoir. Comment vous retenir pendant un régime. Régime et nutrition avec.

Caractéristiques de l'organisation du régime alimentaire des patients alités

Dès les premiers jours, il est important de comprendre que le régime alimentaire des patients alités présentant une paralysie partielle ou complète, capable d'avaler des aliments de manière indépendante et présentant une violation de cette fonction peut différer..

Si une personne peut avaler des aliments normalement, il est conseillé de la nourrir avec de la purée en position assise (45 degrés).

Tout ce qui s'effrite est interdit - craquelins, croûtons, céréales friables.

Étant donné que les mouvements sont limités et que la consommation de calories est minimale, excluez toutes les farines, desserts et produits de boulangerie.

La motilité intestinale est affaiblie, ce qui signifie que la constipation est possible. D'où la règle - il y a suffisamment de produits laitiers fermentés, de légumes, de fruits et de fruits secs.

Arrosez jusqu'à un litre et demi par jour en petites portions.

Important! Les aliments qui affectent la viscosité du sang doivent être évités. Il:

  • le chou vert et les choux de Bruxelles;
  • thé noir et vert;
  • foie;
  • persil, herbes;
  • coriandre.

Les patients souffrant de troubles de la déglutition après un AVC (dysphagie) refusent souvent de manger ou ne peuvent pas effectuer cette action en raison de troubles fonctionnels.

L'alimentation par sonde est une mesure extrême mais nécessaire. L'alimentation à la cuillère est possible, la nourriture doit avoir une consistance crémeuse.

Pour les diabétiques après un AVC

L'AVC et le diabète sucré sont étroitement liés. Les patients diabétiques sont 2,5 fois plus susceptibles d'avoir une hémorragie cérébrale que les personnes en bonne santé. De plus, dans 90% des cas chez les diabétiques, il s'agit d'un accident vasculaire cérébral ischémique..

Chez ces patients, les violations de l'équilibre eau-sel entraînent un grossissement des parois des vaisseaux, leur rétrécissement, après un accident vasculaire cérébral, le processus de récupération est ralenti, car l'athérosclérose des vaisseaux ralentit l'apport d'oxygène nécessaire au cerveau.

Le régime alimentaire est une mesure forcée mais nécessaire pour la guérison. Extrêmement important:

  • éliminer complètement le sel;
  • prenez du potassium pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
  • buvez beaucoup de liquides (eau, compotes, thé faible);
  • abandonner les aliments riches en cholestérol;
  • mangez beaucoup de fruits et légumes.

Relation directe de cause à effet - le diabète développe un accident vasculaire cérébral, et non l'inverse.

Conclusion: l'alimentation joue un rôle énorme dans la santé.

La vie après un AVC

C'est une erreur de croire qu'une fois que la gravité d'une attaque diminue, vous pouvez revenir à votre mode de vie antérieur..

L'AVC est un signal sérieux pour un changement cardinal, en particulier dans les habitudes alimentaires..

Le cholestérol de bas poids moléculaire contenu dans les aliments dangereux détruit nos vaisseaux sanguins.

Que faire? Il n'y a qu'une seule conclusion: bien manger.

Le cholestérol de haut poids moléculaire, au contraire, doit être présent dans le corps, il remplit les fonctions nécessaires au corps - la production de vitamine D, d'hormones sexuelles féminines et masculines; dégradation des graisses.

Après un AVC, le menu doit inclure des aliments riches en lipoprotéines de haute densité. Ils ne sont pas synthétisés par le corps seul, nous les obtenons avec des produits utiles.

Le régime doit contenir:

  • huile d'olive;
  • La graine de lin;
  • un poisson;
  • Avocat;
  • soja;
  • noix, pistaches;
  • grains entiers.

Vous pouvez également utiliser du chocolat, l'essentiel est le noir, pas le lait et avec modération.

Éliminer la restauration rapide, l'alcool, les gras trans présents dans la margarine et l'huile de cuisson, les plats cuisinés.

Si vous voulez prendre une collation, remplacez les aliments nocifs par des fruits secs, des yaourts (faibles en gras), des noix, du kéfir ou du fromage cottage.

Régime pour un AVC étendu

Il faut comprendre que le terme «accident vasculaire cérébral majeur» signifie soit une variante hémorragique (moins favorable avec des symptômes à long terme) et ischémique - il s'agit d'un problème à court terme avec une altération de la conduction vasculaire.

Par conséquent, avec le traitement médicamenteux, un régime alimentaire après un AVC est très important. Voici quelques règles simples:

  • manger de petites portions (jusqu'à 100 grammes);
  • mangez des viandes maigres;
  • acheter des produits laitiers faibles en gras;
  • éliminer complètement l'alcool;
  • utilisez des graines de sésame hachées au lieu du sel de table;
  • la peau de la volaille lors de la cuisson.

Nous voyons que les règles ne sont pas trop difficiles à appliquer. Un patient après un AVC a absolument besoin d'une alimentation rationnelle et équilibrée visant à:

  • abaisser la tension artérielle;
  • "Fluidité sanguine";
  • prévention de l'hypercholestérolémie;
  • augmenter l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins.

À l'heure actuelle, avec la diversité des produits proposés, il est tout à fait possible de composer un régime thérapeutique permettant de corriger et d'améliorer significativement l'état du patient..

Rappelez-vous le sage dicton: "Un homme est ce qu'il mange".

Pourquoi le régime est important?

La nutrition diététique n'est pas en vain la mesure la plus importante dans la lutte contre un micro-coup. Son efficacité a été scientifiquement prouvée. Les objectifs du régime sont les suivants:

  1. Réduit la quantité de mauvais cholestérol et de graisses malsaines dans le sang, empêche leur accumulation.
  2. Normaliser la circulation sanguine dans tout le corps, et en particulier dans la tête.
  3. Prévenir le développement de la récidive d'un micro-coup et la survenue d'un accident vasculaire cérébral majeur.
  4. Améliorer le bien-être général du patient, l'aider à récupérer plus rapidement.

Les scientifiques ont montré que suivre un régime est particulièrement important dans la première semaine après un accident vasculaire cérébral mineur. Une table correctement sélectionnée peut prolonger la vie du patient pendant de nombreuses années.

Régime d'AVC

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont du mal à se rétablir, elles ont besoin d'une rééducation à long terme, y compris non seulement un traitement médicamenteux, mais aussi un régime. Un accident vasculaire cérébral est un trouble circulatoire aigu qui provoque toujours un certain nombre de pathologies de nature neurologique, physique et psychologique. Le régime alimentaire pour l'AVC doit viser à abaisser le taux de cholestérol, à normaliser la pression artérielle et le poids corporel du patient.

Les aliments riches en cholestérol doivent être entièrement évités

Exigences alimentaires de base

Lors de l'élaboration d'un régime pour une personne qui a eu un accident vasculaire cérébral, plusieurs facteurs doivent être pris en compte:

  • la cause de l'AVC;
  • la présence d'hypertension;
  • tendance à la corpulence;
  • taux de cholestérol sanguin;
  • âge du patient.

Le tableau 10 est le plus approprié en termes de contenu chimique en oligo-éléments. Le principe de base de ce régime est le suivant:

  • limiter la consommation d'aliments riches en cholestérol;
  • inclure dans le régime des aliments contenant des fibres;
  • exclure les glucides «rapides»;
  • réduire au minimum la quantité de sucre et de sel, cela réduira la charge sur les vaisseaux sanguins.

Les exigences de base pour un régime alimentaire se composent des points suivants:

  1. Avec un poids normal d'une personne, la teneur en calories recommandée des repas est de 2500 Kcal par jour, si une personne est en surpoids, 2000 Kcal doivent être limités. Vous devez choisir des produits sains contenant les vitamines et les minéraux nécessaires.
  2. Les repas doivent être fractionnés, le patient doit être nourri 5 à 6 fois par jour, en petites portions (150 à 170 g), les seconds plats doivent être complétés par des salades et la viande et le poisson doivent être cuits avec des légumes. Ceci est nécessaire pour normaliser les selles du patient..
  3. Le sel doit être exclu de l'alimentation, il a la capacité de retenir les fluides dans le corps, ce qui contribue à une augmentation de la pression artérielle et à un gonflement. Pendant le premier mois, le sel doit être complètement abandonné, puis vous pouvez ajouter progressivement du sel aux plats jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. L'apport quotidien en sel ne doit pas dépasser 2 g par jour. Vous pouvez ajouter des herbes et des épices douces pour ajouter de la saveur à vos plats..
  4. Lors du choix des légumes et des fruits, il est nécessaire de s'attarder sur des fruits plus brillants, ils contiennent toute la gamme de vitamines et de minéraux.
  5. Tous les repas diététiques doivent être cuits dans de la graisse végétale, il peut s'agir d'huile d'olive, de tournesol ou de soja.
  6. Le régime doit inclure des fruits de mer, à l'exception des crevettes et du caviar..
  7. La quantité de viande maigre doit être comprise entre 120 et 150 g par jour (elle doit être cuite à la vapeur ou bouillie).
  8. Il est nécessaire d'observer l'équilibre eau-sel, en consommant suffisamment de liquide, il vaut mieux que ce soit de l'eau potable pure sans gaz, au moins 1,5 litre par jour. L'eau fluidifie le sang, participe aux processus métaboliques et élimine les cellules qui ont été nécrotiques à la suite d'un accident vasculaire cérébral du corps.

Un régime pour l'AVC cérébral doit être suivi pour restaurer toutes les fonctions corporelles, fluidifier le sang et saturer le cerveau avec les nutriments nécessaires.

Quels produits doivent être jetés

Les aliments pouvant entraîner un surpoids, une hypertension et un taux de cholestérol élevé sont strictement interdits:

  • tous les aliments frits;
  • viandes ou poissons gras;
  • aliments en conserve;
  • bouillons de viande et de poisson à haute concentration;
  • produits de confiserie et de pâtisserie;
  • épicé, fumé, salé;
  • toutes marinades et sauces;
  • saucisses, graisses;
  • café, thé noir, cacao, chocolat;
  • boissons alcoolisées et gazeuses;
  • fromages à haute teneur en matières grasses;
  • les légumineuses et leurs plats;
  • champignons et plats de ceux-ci;
  • produits laitiers gras.

Le principe principal lors du choix des produits est qu'ils doivent être facilement absorbés par le corps, cela maximisera l'apport de nutriments aux tissus affectés..

Les patients victimes d'un AVC doivent éviter complètement ces aliments

Il est strictement interdit de manger des dépanneurs, du poisson et de la viande en conserve, des soupes emballées, de la restauration rapide, des boissons gazeuses.

Une personne en rééducation après un accident vasculaire cérébral doit cesser complètement de boire de l'alcool. Même en petites quantités, ils peuvent provoquer un autre accident vasculaire cérébral, qui peut être mortel. On peut en dire autant du tabagisme, la nicotine resserre les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la pression artérielle et augmentant le risque d'une nouvelle attaque.

Produits populaires

La liste des aliments autorisés pour la nutrition humaine après un AVC comprend:

  • bouillons de légumes;
  • bouillons de viande secondaires de poulet ou de bœuf;
  • produits laitiers faibles en gras, fromage cottage;
  • volaille, lapin, bœuf;
  • pain noir ou gris, biscuits biscuits, craquelins maison;
  • les produits laitiers;
  • bouillie de toutes céréales;
  • légumes bouillis;
  • fruits cuits au four;
  • blancs d'œufs à la coque (le jaune n'est pas recommandé);
  • tout jus, gelée, compote, tisane verte ou tisane;
  • miel, gelée de fruits, soufflé, marmelade.

Tous les produits laitiers doivent être faibles en gras ou faibles en gras, les produits frits tels que les crêpes, les crêpes et les tartes sont strictement interdits.

Après un accident vasculaire cérébral, la base du régime alimentaire doit être constituée de légumes et de fruits frais.

En boisson, vous pouvez préparer une décoction d'églantier, en observant une concentration moyenne. 2-3 mois après un AVC, vous pouvez parfois boire du thé noir faible, toujours fraîchement infusé. Il est préférable de boire des thés sans sucre ajouté, il est recommandé d'utiliser du miel ou de la confiture en petites quantités (1-2 cuillères à café).

Exemple de menu pour une semaine

Le tableau de régime numéro 10 est recommandé pour les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral. Ce régime aide à restaurer le système cardiovasculaire, à prévenir la thrombose et à renforcer le corps.

  • Le régime quotidien de ce régime comprend:
    350-450 g de glucides complexes;
  • 100 g de protéines (dont la moitié sont autorisées pour les animaux, l'autre moitié pour les plantes);
  • 70 g de matières grasses (dont la plupart sont végétales);
  • 3 g de sel;
  • 1,2 l d'eau potable propre.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four; les plats cuisinés peuvent être servis chauds et froids. Vous pouvez utiliser des recettes diététiques sans sel pour diversifier votre menu quotidien.

Il est préférable de remplacer les pommes de terre par des épinards, des asperges ou du chou, et les biscuits et craquelins par des craquelins faits maison. Pour assaisonner les salades, il est permis d'utiliser de l'huile végétale et du jus de citron. Les œufs ne peuvent être consommés que bouillis et uniquement des protéines. Les plats de volaille doivent être cuits sans la peau. Il ne faut pas oublier que les jus de fruits et les purées peuvent être introduits dans l'alimentation au plus tôt une semaine après un accident vasculaire cérébral; cela doit être fait en petites portions. Dans un premier temps, il est recommandé de râper les salades de légumes, il sera plus facile pour le patient de mâcher le plat sous forme hachée.

Le menu du jour pour l'AVC peut être assez varié:

  • Premier petit-déjeuner - une tranche de pain noir avec du fromage faible en gras et du thé vert au miel.
  • Deuxième petit-déjeuner - omelette protéinée, salade de légumes frais ou bouillis, fromage cottage faible en gras avec raisins secs et tisane sans sucre.
  • Déjeuner - soupe avec bouillon de légumes, viande bouillie ou escalope cuite à la vapeur avec du porridge, pain noir, compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi - lait ou gelée avec biscuits biscuits.
  • Dîner - bouillie avec n'importe quelle salade de légumes assaisonnée de jus de citron, fromage cottage, fruits frais ou cuits au four, thé avec de la confiture.
  • Avant de se coucher - kéfir ou yogourt faible en gras.

Il est nécessaire de consommer autant de fruits et de légumes verts que possible, au moins 750 à 800 g par jour, les algues sont très utiles, elles empêchent la formation de caillots sanguins. Le poisson maigre doit être cuit 2 fois par semaine. Les acides aminés qu'il contient saturent le corps avec les nutriments nécessaires.

Il peut y avoir une telle option de menu:

  • Premier petit déjeuner - casserole de fromage cottage, thé vert sans sucre.
  • Deuxième petit-déjeuner - banane ou pomme au four.
  • Déjeuner - soupe de riz avec bouillon de poisson, filet de poisson (de préférence poisson rouge) avec légumes, salade de légumes frais, gelée.
  • Collation de l'après-midi - décoction d'églantier et croûtons maison.
  • Dîner - boulettes de volaille cuites à la vapeur, bouillie de sarrasin ou de blé, vinaigrette, thé vert au miel.
  • Avant d'aller au lit - un verre de lait écrémé.

Lors de l'élaboration du menu, il faut garder à l'esprit qu'un plat ne doit pas dépasser 200 g. Immédiatement après un accident vasculaire cérébral, les aliments doivent être servis sous forme de purée, en règle générale, les patients ont une fonction de déglutition altérée.

Le régime alimentaire du patient doit inclure des aliments contenant de grandes quantités de potassium:

  • chou (toutes ses variétés);
  • bananes;
  • carotte;
  • raisins secs, abricots secs.

Les personnes qui ont abusé de l'alcool avant l'accident vasculaire cérébral peuvent se permettre 100 g de vin blanc par jour, réduisant progressivement cette quantité. Cela est dû au fait que les médecins ne recommandent pas d'abandonner brusquement l'alcool, le corps peut subir du stress et le coup sera répété.

Chaque semaine, il est nécessaire d'effectuer une journée de jeûne et de ne manger qu'un seul produit, il est recommandé à ces fins:

  • pastèques;
  • pommes;
  • concombres;
  • fromage cottage faible en gras;
  • lait caillé ou kéfir (faible teneur en matières grasses).

Si une personne souffre de dépendance à la nicotine, il est nécessaire de remplacer les cigarettes par des emplâtres spéciaux et des pilules qui contribuent au sevrage de la dépendance.

Le patch à la nicotine aidera le patient à lutter contre le tabagisme

Un AVC antérieur du cerveau nécessite une rééducation sérieuse, dont une partie est une bonne nutrition. L'alimentation favorise la récupération précoce et la récupération du corps.

Nutrition de l'AVC

Description générale de la maladie

L'AVC est une maladie caractérisée par une circulation sanguine altérée dans le cerveau, entraînant des lésions du tissu cérébral et une altération de ses fonctions.

Variétés d'AVC:

  • Hémorragique.
  • Ischémique.

Causes d'un accident vasculaire cérébral:

La principale cause d'accident vasculaire cérébral est une altération du flux sanguin vers des zones du cerveau à la suite d'un dommage ou d'un blocage d'une artère cérébrale. Cela peut se produire dans les cas suivants:

  1. 1 décollement d'un caillot sanguin du site de formation et son introduction dans une artère; cerveau (embolie);
  2. 2 formation de thrombus dans les vaisseaux du cerveau (thrombose). Se produit généralement avec l'athérosclérose;
  3. 3 hypertension artérielle;
  4. 4 artères ont des parois congénitales faibles, par exemple avec un anévrisme;
  5. 5 blessures à la suite d'un accident, d'un coup à la tête, etc..

Symptômes d'AVC

  • faiblesse inattendue, engourdissement ou paralysie des muscles des bras, des jambes ou du visage, généralement d'un côté du corps;
  • trouble de la parole, difficulté à prononcer correctement les mots;
  • perte soudaine de la vision dans un ou les deux yeux;
  • violation de la coordination des mouvements, jusqu'à perte d'équilibre, vertiges sévères inattendus;
  • maux de tête sévères de nature et d'origine inconnues;
  • attaque ischémique - le même micro-coup, avec des symptômes similaires et une durée de plusieurs secondes.

Aliments sains pour l'AVC

Le régime alimentaire après un AVC doit être maintenu tout au long de la vie. La relaxation n'est pas souhaitable. Il est également recommandé de suivre un régime pour les personnes à risque d'AVC.

  • viande maigre, poulet bouilli, canard, oie, huile d'olive (sans danger en termes de teneur en cholestérol et contient des graisses saines);
  • oranges, brocoli, lentilles, asperges (contiennent de l'acide folique, des fibres et du potassium utiles pour la fonction cardiaque);
  • hareng, thon, sardine, saumon (contiennent des acides gras, du phosphore, qui activent le processus métabolique dans le cerveau);
  • céréales, produits laitiers faibles en gras (teneur optimale en protéines, lipides et glucides);
  • chou, épinards, betteraves avec l'ajout d'huile de tournesol ou de crème sure (optimiser la biochimie du cerveau);
  • canneberges et myrtilles (ils contiennent des antioxydants).

Médecine traditionnelle pour l'AVC:

  • collection de feuilles de plantain, de noix, de fleurs de calendula, de fraises, de fleurs et de feuilles d'achillée millefeuille, de millepertuis, d'agaric, d'eyebright médicinal;
  • momie avec du jus d'aloès (prendre deux semaines après deux, boire de la teinture de propolis pendant une pause);
  • teinture de diaskorée du Caucase sur vodka (vous pouvez ajouter des gouttes de teinture au thé, à l'eau, à la compote, au jus, à la décoction d'aubépine);
  • une collection contenant du millepertuis, de l'arnica, du marron d'Inde, une calotte (boire un tiers de cuillère trois fois avant les repas pendant deux mois, puis une pause de deux mois et reprendre selon le même schéma);
  • collection de lofant tibétain (fleurs écrasées), d'aubépine (fruits ou fleurs), agripaume, églantier. Le cours d'admission est de trente jours pour un demi-verre trois fois par jour avant les repas, puis une pause d'une semaine et une répétition du cours;

Un exemple de menu pour un trait:

Petit déjeuner - lait chaud avec du miel, du pain blanc.
Deuxième petit-déjeuner - thé faible, pain noir et beurre, salade verte.
Déjeuner - soupe de légumes avec viande de bœuf maigre, purée de pommes de terre, salade de fruits au miel et jus de citron.
Avant le dîner - quelques tomates avec un croûton.
Dîner - un peu de pain noir avec du beurre et du persil haché ou de l'aneth, du kéfir.

Régime après un AVC: caractéristiques, menu d'exemple

L'AVC est une maladie grave et dangereuse causée par une violation de la circulation cérébrale sous une forme aiguë et accompagnée d'une perte de conscience et, dans certains cas, d'une paralysie. Selon les statistiques, environ 80% des personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral restent handicapées à vie. L'AVC est la deuxième personne la plus mortelle au monde après une maladie cardiaque.

Les causes de l'AVC comprennent: l'hypertension, l'athérosclérose, la myocardite, les crises cardiaques. Le stress fréquent, le tabagisme, l'abus d'alcool, l'obésité provoquent le développement de la maladie. La récupération du corps après un AVC est longue. En plus du traitement médicamenteux, un rôle important dans le processus de rééducation est joué par le régime du tableau 10, développé par M.I. Pevzner.

Tableau de régime 10 selon Pevzner lorsqu'il est nommé?

Le tableau de régime 10 selon Pevzner est prescrit à la fois pour la prévention et après un accident vasculaire cérébral. Aux premiers symptômes d'un accident vasculaire cérébral: étourdissements, engourdissement du bras et des joues, assombrissement des yeux, maux de tête, vomissements, convulsions, fièvre, vous devez immédiatement consulter un médecin. Après un examen complet et le traitement prescrit, il est nécessaire que le patient suive un régime Tableau 10.

Le régime alimentaire après un AVC étendu consiste en l'utilisation de repas liquides (bouillons, gelée, purées de fruits et légumes, céréales liquides, produits laitiers et laitiers), même s'il est possible de nourrir le patient sans utiliser de sonde.

L'alimentation après un AVC ischémique consiste en une restriction stricte des graisses animales dans l'alimentation. Les graisses animales augmentent le taux de cholestérol dans le sang et provoquent l'apparition de plaques de cholestérol, qui à leur tour sont la principale cause de troubles circulatoires ischémiques..

Le régime alimentaire après un AVC hémorragique consiste à exclure ou à limiter les graisses animales et le sel. L'exclusion du sel affecte la réduction de la pression. Lors d'un AVC hémorragique, le maintien d'une pression artérielle normale est très important, car une augmentation de celle-ci peut provoquer une hémorragie répétée. Le régime doit inclure des aliments contenant du magnésium et du potassium..

Le régime alimentaire après un AVC cérébral vise également à perdre du poids, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète. La perte de poids a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. On sait que plus une personne est mince, moins elle est à risque d’accident vasculaire cérébral. En plus du traitement et du régime alimentaire Tableau 10, une activité physique modérée et des promenades au grand air sont utiles.

L'essence du régime après un AVC

Le tableau de régime 10 selon Pevzner après un AVC vise à optimiser la récupération de la santé et à prévenir les rechutes. C'est une mesure à la fois thérapeutique et préventive, basée sur une bonne nutrition.

Tableau de régime 10 selon Pevzner - règles de base:

  • Les repas doivent être variés. Le régime alimentaire doit être riche en vitamines, minéraux, fibres et tous les nutriments nécessaires à une vie normale.
  • Les repas doivent être fractionnés. Vous devriez manger au moins 4 fois par jour, mais en petites portions.
  • Le dernier repas du tableau 10 après un AVC doit être léger et au moins 3 heures avant le coucher.
  • Dans le régime alimentaire du tableau 10, des restrictions sont imposées sur les graisses animales (au moins divisées par deux), le sel (pas plus de 5 grammes par jour), le sucre (pas plus de 50 grammes par jour).
  • La quantité de nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 2 kilogrammes selon le régime Pevzner Tableau 10 après un AVC.
  • Boire environ 1 litre d'eau plate par jour.

Aliments autorisés et interdits

Régime alimentaire après un AVC - aliments autorisés:

  • Veau, lapin, poulet, dinde (bouillis ou cuits au four avec un régime du tableau 10);
  • Soupes végétariennes;
  • Poisson faible en gras (bouilli ou cuit au four);
  • Produits laitiers faibles en gras et produits laitiers fermentés (beurre ne dépassant pas 20 grammes par jour);
  • Œufs (pas plus d'un œuf par jour, protéines illimitées);
  • Céréales et céréales (riz non poli, sarrasin, avoine, millet);
  • Pain complet (seigle, grains entiers);
  • Croûtons, biscuits junk;
  • Pâtes (en quantités limitées);
  • Pommes de terre (bouillies, cuites au four, parfois cuites);
  • Chou, carottes, betteraves, aubergines, courgettes, concombres, tomates;
  • Oignons, ail, raifort, herbes;
  • Abricots, bananes, abricots secs, agrumes;
  • Baies et fruits secs;
  • Gelées, puddings, marmelade;
  • Compotes, boissons aux fruits, gelées non sucrées;
  • Thé faible, décoctions d'herbes et de baies.

Régime alimentaire après un AVC - aliments interdits:

  • Porc, viande fumée et frite;
  • Peau d'oiseau;
  • Tous les types de saucisses, en particulier le salami avec un régime Tableau 10;
  • Poisson gras;
  • Poisson fumé et frit;
  • Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés (crème, crème sure, lait condensé);
  • Pâtisseries sucrées et fraîches;
  • La semoule;
  • Légumineuses (haricots, pois, lentilles);
  • Pommes de terre frites et frites;
  • Rutabaga, navet, radis;
  • Oseille et épinards;
  • Champignons;
  • Les raisins;
  • Desserts et bonbons (crème glacée, chocolat, bonbons);
  • Bouillons riches;
  • Boissons gazeuses;
  • Boissons, jus et nectars sucrés aux fruits;
  • Jus de fruits et légumes fraîchement pressés;
  • Café et thé forts.

Régime alimentaire après un AVC Tableau 10 - menu de la semaine (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner):

Lundi:

  • Gruau aux abricots secs;
  • Bortsch de Carême. 2 tranches de pain de seigle;
  • Un verre de kéfir. Biscuit salé;
  • Purée de pomme de terre. Boeuf bouilli. Salade de chou.

Mardi:

  • Bouillie de riz au lait avec raisins secs;
  • Betterave. 2 tranches de pain de blé entier
  • Un verre de jus de tomate;
  • Sarrasin. Filet de poulet bouilli. Salade de concombre et tomate.

Mercredi:

  • Bouillie de sarrasin à la pomme;
  • Okroshka. 2 tranches de pain au son;
  • 2 abricots;
  • Merlu cuit au four. Ragoût de légumes.

Jeudi:

  • Bouillie de millet aux pruneaux;
  • Soupe de riz. 2 tranches de pain de blé entier
  • Un verre de lait cuit fermenté. Biscuits Galette;
  • Lapin rôti aux légumes.

Vendredi:

  • Muesli aux fruits secs;
  • Soupe de chou vert. 2 tranches de pain de seigle;
  • Un verre de yaourt. 2 croûtons;
  • Plie au four. Squash Cavier.

Samedi:

  • Omelette de 1 œuf et 1 protéine pour un couple;
  • Soupe au lait avec croûtons;
  • Un verre de jus d'orange;
  • Filet de dinde bouilli. Purée d'aubergine.

Dimanche:

  • Fromage cottage faible en gras assaisonné de yogourt naturel aux herbes;
  • Soupe aux légumes. 2 tranches de pain de blé entier
  • Banane;
  • Morue au four. Salade de carottes râpées.

Entre les repas avec un régime Tableau 10 selon Pevzner après un AVC, vous pouvez boire une tasse de thé non sucré, une décoction d'églantier, un verre de jus fraîchement pressé.

Recettes

Soupe au lait

Ingrédients:

  • Lait 500 ml;
  • Petits vermicelles 50 gr;
  • Beurre 10 gr;
  • Sucre 20 gr.

Méthode de cuisson:

  1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, réduire le gaz, ajouter le sucre.
  2. Jeter les vermicelles dans le lait bouillant, remuer.
  3. Cuire la soupe au lait à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps.
  4. Aromatisez la soupe avec du beurre avant de servir.

Une soupe au lait légère et copieuse peut être incluse dans votre alimentation pour le petit-déjeuner ou le déjeuner avec une table diététique 10 après un AVC.

Salade de chou

Salade de chou

Ingrédients:

  • Chou blanc 0,5 tête de chou;
  • Oignons 1 pc;
  • Carottes 1 pc;
  • Verts au goût;
  • Huile végétale 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les carottes et les oignons.
  2. Rincer et sécher les légumes et les herbes.
  3. Hacher le chou, râper grossièrement les carottes, hacher l'oignon en demi-rondelles, hacher les verts.
  4. Mélanger tous les légumes dans un récipient séparé, remuer, assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Une délicieuse salade de chou enrichira le corps en vitamines tout en suivant un régime après un accident vasculaire cérébral.

Plie au four

Ingrédients:

  • Patauger;
  • Huile végétale 1 cuillère à soupe;
  • Citron 1 pc;
  • Sel 3 gr.

Méthode de cuisson:

  1. Nettoyer la plie des entrailles et des écailles, rincer, sécher.
  2. Saupoudrer le poisson du jus d'un demi citron, saler, laisser mariner une heure.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Lubrifiez la feuille avec de l'huile végétale, posez la plie dessus, enveloppez les bords.
  4. Cuire la plie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
  5. Retirer délicatement le poisson du papier d'aluminium, transférer dans un plat, garnir de quartiers de citron sur le dessus.

Régalez-vous de la plie fine cuite au four avec un régime favorisant la santé Tableau 10 Après un AVC.

Bortsch de Carême

Ingrédients:

  • Chou blanc 0,5 tête de chou;
  • Pommes de terre 2 pcs;
  • Oignons 1 pc;
  • Carottes 1 pc;
  • Verts au goût;
  • Huile végétale 2 cuillères à soupe;
  • Sel 2 gr;
  • Eau.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le chou, le hacher, le mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux.
  2. Épluchez les carottes, les betteraves et les oignons. Couper l'oignon en dés, râper les carottes et les betteraves.
  3. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les carottes, laissez mijoter pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les betteraves aux oignons et aux carottes, laisser mijoter 5 minutes. Envoyer la sauce aux légumes dans la casserole avec du chou.
  5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Envoyez à la poêle pour les légumes. Eau salée.
  6. Cuire le bortsch pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
  7. Garnir d'herbes hachées avant de servir.

Il est recommandé d'inclure le bortsch de Carême dans votre alimentation avec le Tableau 10 de Pevzner après un AVC.

Bouillie de millet aux pruneaux

Bouillie de millet aux pruneaux

Ingrédients:

  • Millet 200 gr;
  • Pruneaux 100 gr;
  • Eau 700 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les pruneaux, transférer dans une casserole, verser 300 ml d'eau. Cuire 5 minutes à feu moyen.
  2. Laisser refroidir les pruneaux, épépiner, hacher.
  3. Triez le millet, rincez, versez 400 ml d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Transférer la bouillie de millet dans un plat allant au four, mettre les pruneaux dessus.
    Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Inclure dans le menu diététique Tableau 10 après un coup de bouillie de millet aux pruneaux pour le petit déjeuner.